L'église du XIIe siècle, fleuron du patrimoine architectural du Nord Ouest Vendéen, constitue une merveille de l'art roman angevin et témoigne de l'intérêt des lieux.
Construit sur un îlot calcaire, Sallertaine est un bourg de fondation très ancienne dont le nom garderait le souvenir des marais salants qui l'entouraient jadis. Il domine le marais, vaste étendue sillonnée de part et d'autre de multiples canaux.
La bourrine est une maison typique du marais Breton-Vendéen. Cette modeste demeure présente deux caractéristiques : les murs sont en terre battue et la toiture est recouverte de roseaux. De plus, comme on peut le voir sur la photo, les terres sont très souvent inondées en hiver; les lits sont surélevés. Cela est peut-être une curiosité du mobilier maraichin.
La bourrine que l'on voit sur la photo s'appelle " la bourrine à Rosalie".
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